鶏肉

手羽元の骨周りが赤いときの食中毒は心配なのか？骨髄や血液、冷凍影響による色の正体と見分け方、危険を高める加熱不足や代表菌、潜伏期間や軽重度の見分け方、中心温度や器具別の加熱目安、温度計の使い方、購入・下処理・廃棄基準、食べてしまった後の初期対応と受診の目安まで、すぐ使える実践的なポイントをまとめます。

やげん部位の特徴や魅力、味わいや食感、人気の調理法まで詳しく紹介。やげん軟骨と他の軟骨の違いや栄養面、新鮮なやげん部位の選び方や保存方法まで、家庭でも料理店でも楽しめるポイントが満載です。

たまひもの焼き鳥は独特な食感と深いコクが魅力で、他の部位と一線を画す美味しさがあります。味付けや焼き加減、ドリンクとの相性、家庭での調理方法まで幅広く解説し、もっとたまひも焼き鳥を楽しむための秘訣を紹介します。

鳥ハラミを使ったレシピが知りたい方に、下処理や焼き・炒め・蒸しなど多彩な調理法、コツや味付けのバリエーション、おすすめ野菜やたれ、保存方法も詳しく解説。家庭で美味しく楽しむためのポイント満載です。

ぼんじりは体に悪いのか気になる方へ。高脂肪・コレステロールの特徴や過剰摂取のリスク、健康を気遣う人が注意すべきポイントを分かりやすく解説します。カロリーや栄養成分、健康的な食べ方、他のおすすめ部位も紹介し、安心して焼き鳥を楽しむ方法を詳しくご案内。